えなっしーです！
今日はとっても寒い一日でしたね！
今年はあんまり寒くないのかな〜？と思っていたらとんでもない。
ご利用者様もスタッフも「寒い！」が合言葉のようになっていました♪

さてタイトルにもありました通り、もうじき冬至ですね。
ありがたいことにご利用者様から柚子をたくさんいただきました！
ありがとうございます！
早速このいただいたゆず。
ゆず茶にして飲めば風邪にも喉にも良く、柚子味噌にしても美味しいとの事で、
ゆずシロップを作りました。

正味１㎏の柚子を同量の氷砂糖と一緒に漬けました。
早ければ二週間ほどで食べられるようです。
どんな料理もしくはおやつになるのか？今からワクワクです♪

それでは本日の昼食です！

「野菜巻きフライ」、「さつまいものポテトサラダ」
「ほうれん草の胡麻和え」、「かぼちゃとブロッコリーのポタージュスープ」です。

「野菜巻きフライ」です。
あらかじめお出汁で野菜を炊き、それを豚肉で巻いて揚げています。
噛むと野菜からお出汁がジュワッと出てきて、とてもジューシーになっていました！

「さつまいものポテトサラダ」です。
さつまいもとじゃがいも、お芋さんがダブルで入っています。
隠し味の柚子の果汁で爽やかな後味になっていました♪

「かぼちゃとブロッコリーのポタージュスープ」です。
なんとこのスープ、水が全く入っていないそうです！
しっかり炒めた玉ねぎとかぼちゃの甘みがとてもおいしかったです♪

早いもので12月も半分切りましたねー。
年末はやる事がたくさんありすぎてきりきり舞いですが（私が）
体調など崩されませんようご注意下さい♪