みなさんまこんにちは
調理職員のかちこです。
遅ればせながら先週の水曜日のことを書きたいと思います(*☻-☻*)
暑かった水曜日…午後から
フラワーアレンジメントをしました♪
みなさま バランス良く
ステキにアレンジされていました。
集合♡
私は、アレンジのセンスがまったくないので すごいな〜と思いながら撮影しておりました( ´ ▽ ` )
この日のお昼ごはんは…
◯長芋と鶏の甘辛炒め
◯セロリのサラダ
◯枝豆入り卵豆腐
◯手作りメンマ
◯新玉のお味噌汁
でした♪
長芋は、炒めても美味しいのです。
和え物にしても良しすりおろしでも良し…長芋は万能な食材です！
「長芋を入れるのは珍しいけど美味しいわね」と喜んでいただけました。
手作りのでたまごどうふも
うまくできました♡
暑くなってきたらのどごしがいいものがおいしいですね。
日中は暑く夜は寒い…と気温差が激しいですね。
体調管理をしっかりしていただいて
元気にお過ごしください(*^^*)
こんばんは、M子です。
あっっという間に6月に入りました。
とても綺麗な紫陽花をお客様から頂きました。お家で咲いたそうです。
色合いがとっても素敵です。
今月もよろしくお願いいたします。
みなさまこんばんは(*^^*)
調理職員のかちこです。
本日は、今週月、火、のお昼ごはんをご紹介します♪
月曜日、火曜日は…
私があさひさんにお世話になってから
はじめてカレーを作りました。
スパイスのことは
まったく分かりませんが…笑。
カレーって
ちょっとした
調理の手間が積み重なり…
それが味の積み重なり…
少しずつ少しずつ
おいしくなる料理やと思っています。
まさに愛情こめて
「おいしくなぁ〜れ♫」てお鍋をかき回すイメージです。笑
おいしくなぁれの呪文が
効いたようで…
「ホテルのカレーみたい！」と言っていただきました！
わー！♡嬉しい！
ホテルみたいなカレーは
こちらです♪↓
うーん…T^T
見た目は要研究ですね…苦笑。
それと
破竹で大量に作った「メンマ」を
もやしと合わせてナムルにしました。
このメンマも美味しいのですよー！
実は、はじめて「メンマ」を作りました。
「メンマってどんなんやったっけ？
ぼんやりとは分かるけど…」と
迷宮入りしそうな私の横で
メンマが大好きだと語るM子さんの
「メンマ愛」が私にも乗り移り…笑
無事おいしいメンマを作ることができました。(*^^*)♪
そして
先日漬けた ダンシング新生姜さん(以前のブログ参照)
も
無事おいしい甘酢漬けになってくれました。
次は…
らっきょに挑戦！
梅もいつか…♪
(横道それましたが…笑)
月、火曜日のお昼ごはんの
ご紹介でした♪
こんばんはM子です。
みなさま こんにちは( ´ ▽ ` )ﾉ
調理職員のかちこです。
先週の水曜日のことですが…
新鮮なうすいえんどう豆が手に入りましたので…
むきむきして…
新玉ねぎ、海老、人参と
サクッとかき揚げにしました。
サクッと揚がって 豆も甘くて…♡
「おいしいわ〜もうひとついただくわ〜」とたくさんおかわりしていただけました♡
他には、
＊茄子の煮浸し
＊小松菜と人参のゴマ和え
＊大根と山芋とわかめのお味噌汁
でした(*☻-☻*)
旬の食材は体を元気にしてくれますね♪
みなさま こんにちは(*☻-☻*)
調理職員のかちこです。
先週土曜日は、
メインメニューは
自家製醤油ラーメンでした♪
鶏の皮をこんがり焼いて
ネギや、にんにく、なども一緒に入れて
スープをとりました。
こんばんは
調理職員のかちこです。
最近のお食事の変わり種メニューの写真をアップします。
だし巻きあんかけです。
だし巻きだけでなくそこに
きのこ餡を…とても食べやすくなります。
おいしくできました♡
また違う日は…
豚ロースで、山芋人参蕗を焚いてから巻き巻きして、照りをつけて焼いてます。
よくゴボウを巻いたりしますが…
「山芋を巻くのは珍しいけど
山芋と豚、合うのね〜！」
と、よろこんでいただけました。
またまた違う日は…
鶏つくねの大葉巻き
昆布茶塩 ポン酢 わさびをお好みで…
社長の推したわさびがおいしくて
社長は、得意げでした。笑
しかしみなさま、
「甘辛も捨てがたいわよね…。」と。笑
次は甘辛にします♡笑
変わり種はこちら
なす田楽のチーズ焼き。
味噌とチーズの相性は、ばっちり♡
おいしいわね〜と評判でした。
嬉しかったです(*^^*)
以上、最近の変わり種ごはんでした♪
M子です。
今日は皆さんとのお話の中で”紫蘇”が話題に挙がりました。
今の季節から旬だそうですね。
梅をつける時期と重なるのも納得です。お客様のお庭にも、青じそと赤紫蘇ができてきたそうです。
青じそは香りがいいですし、なんとイライラを抑える効果があるとかなんとか。。
社長「うちの奥さんの口の中に沢山ほうりこみたいと思います」
お客様「それよりもイライラの原因を取り除かないと。原因は何かな？」
社長「僕です笑」
お客様「それは取り除けないね(苦笑)」
やっぱり紫蘇をたべようかな。。
という訳で、本日の昼食は鶏つみれの大葉巻きでした。お料理の写真はまた別の機会で。
イライラの話の続きですが、
こんな話も聞きました。
ある男性がお医者さんに尋ねました。「うちの奥さんのかんしゃくがひどいんです。何とかなりませんか？」
するとお医者さんは「奥さんがかんしゃくを起こした時にご主人が氷水を口に含みゆっくりと時間をかけて飲みなさい」とアドバイスしました。
すると効果てきめんだったそうです。
どういうことだったのかというと、奥さんが怒ってる間は、旦那さんは静かに口をつぐむといいとのこと。
このお話に皆さん興味深々でした！
紫蘇の話題から色々と広がって、今日も楽しいあさひでした！
こんにちはエム子です。
世間はGW、とても気持ちのいいお天気ですね！
あさひのお庭も新緑がきれいで、お庭に出られる方も多くなってきました。
5月5日の端午の節句にちなんで、こんなお菓子作りをしました！
パリパリの兜です！中身はチーズ、チョコ、あんこでした。
皆さん、昔に折ったことを思い出しながら折っていただきました。
そして、お味の方は、、
チーズがだんとつ人気でした。
「ワイン飲みたい〜」の声があちらこちらから( ´ ▽ ` )ﾉ
こんなにお天気がいいと、外で風にあたりながらお酒もいいですね！！
みなさま こんにちは
調理職員のかちこです。
黄金週間スタートしましたね♪
お天気もよく絶好の行楽日和です。
さてそんな本日のお昼ごはんは…
＊カレイの煮付け
＊茄子と挽肉のたまごとじあんかけ
＊高野豆腐と人参の煮物
＊梅ごはん
＊大根とわかめのおすまし
＊ししゃもきくらげ
でした。
甘辛くたいたカレイの煮付けです。 続きを読む
