デイサロンあさひ日記

雨の月曜日♪

投稿日:2016年4月4日作成者: ototooto

みなさま。こんばんは。

調理職員のかちこです。

桜満開ですね…♡

週末は、お花見日和でした。

今日は、雨の月曜日…

一雨ごとに季節が進んでいくのでしょうね…春で止まってほしいです…苦笑

さて。

そんな雨の月曜日のお昼ご飯は…

＊豆腐グラタン

＊かぼちゃとしめじのソテー

＊セロリの酢漬け

＊春キャベツのスープ

＊人参とツナのピラフ

豆腐グラタンは、

お豆腐にホワイトソースと味噌、チーズ…という組み合わせ。

これが意外と合うのです！

柔らかくて食べやすいし、

ヘルシーです♪

午後の休憩時間には、

M子さんのハープで歌を歌われたり

大正琴の練習をされたり

ギターや、ピアノの練習に励まれる方もいらっしゃいました。

外はあいにくのお天気でしたが

みなさんそれぞれに音楽を楽しまれていらっしゃいました♪

シュウマイの日♪

投稿日:2016年4月1日作成者: ototooto

みなさまおはようございます。
調理職員のかちこです。

昨日は、初夏を思わせる陽気でした。
昼食後は、お庭で日光浴をしたり…アコーディオンで歌ったりしました。

とても気持ちの良い昼下がりでした。
お腹いっぱいで…眠気が…笑。
さて、昨日の昼食です。

＊手作りシュウマイ
＊採れたて水菜とあげのお浸し
＊かぼちゃとレーズンのサラダ
＊混ぜ込みチャーハン
＊新玉ねぎと人参の中華卵スープ
＊ハネジューメロン

です。
自家製の手作りシュウマイ…
お肉は、あさひで挽いたお肉を使っています。
粘り気が出るまでこねます…
なかなかの力技…笑。
しかし！
みなさんの「おいしい！」のためならっ！！

必死でこねこねしました。
その様子を見ていたえなっしーさんが…

「それだけこねこねできてたら
絶対おいしいですよ！」と
言ってくれました♡

こねこねしたのを皮で包んで…
アツアツ蒸したてをお召し上がりいただきました♪
水菜とあげのお浸しの水菜は、
採れたて水菜を使って…
新鮮ですっごくおいしい水菜でした。

栄養価の高い旬の新鮮な食材…
たまりませんね。

かぼちゃも甘くて…ほとんど味つけしなくても素材の味で
おいしくいただけました。

おやつは、手作りの
きなこクッキー。

口の中いっぱいにきなこの香りが広がります。

型も可愛いらしくお花型…♡

暖かい春の一日でした♪

春の訪れと治部煮

投稿日:2016年3月31日作成者: ototooto

返信

みなさまこんにちは
調理職員のかちこです。
今日は、暖かい一日となりました♪
あさひのお庭の桜も…
可愛らしく開花です。

午前中のコーラスでは、「春の歌」を歌いました。
今日にぴったりの一曲ですね。
お昼からは、春のお花を使ったフラワーアレンジメントをしました。
スイートピーに、薔薇など…
とても華やかです♡
みなさま、とても可愛らしくフラワーアレンジをされていましたが、
今回は、おふたりの男性の作品をご紹介します♪
どちらも、素敵なアレンジですね♡

さて。
本日のお食事は…
＊鶏と野菜の治部煮風
＊小松菜と人参としめじの胡麻和え
＊ピーマンの焼き浸し
＊かきたま汁
＊豆ごはん
＊ししゃもきくらげ
でした。

鶏と野菜の治部煮風は、
片栗粉をまぶして焼いてから
炊いています。
治部煮は、『じぶじぶ』と煎りつけるようにして作ることから
この名がついたそう…
金沢の郷土料理だそうです。
本来は、わさびなどをつけて食べるようですが、今回は、野菜と
アレンジして治部煮風に…
野菜も鶏の旨味をすって、
鶏もジュージーでおいしくできました♡
「片栗粉をまぶしてから焼いたらトロっとしておいしいわね。家でもやってみるわ〜！」とおっしゃっていただきました。
今日は、今が旬の豆ごはんでしたが
なぜか、筍の話になり…笑
そのお話を聞きながら
春の食材、「筍」に想いを馳せる
食いしん坊
かちこでした…笑。
若竹煮♡筍の木の芽和え♡
筍ごはん〜〜〜！
あさひでは、旬の食材を取り入れた
おいしいお料理を提供していきます。
どうぞ、お楽しみに…♡