えなっしーです♪
暑い日が続いてますが皆様お元気でしょうか？
梅雨が始まる前からこの暑さで、夏は一体どうなるんでしょうか（ビクビク）
さて、本日は木曜日に行われたフラワーアレンジのお花をご紹介します！
中央のピンクの芍薬がとても立派で綺麗です♪
こちらは花が開いていますが、ご利用者様にはまだ花が開いていない状態のものを
アレンジして頂いたので、お家に持って帰られてから艶やかに花開く事と思います。
ふわふわした葉が特徴的なスモークツリーや、
カーネーションなどのお花が可愛らしいアクセントになっていました♪
季節が春から夏に変わって、これからどんなお花が登場するのか楽しみですね！
こんばんは！えなっしーです♪
最近暑い日が続きますねー！
お昼間は本当に梅雨を通り越して夏が来たと錯覚するほど…。
夜間との寒暖差で、風邪など引かないよう体調にはお気をつけください。
さて、本日デイサロンあさひでは、おやつの時間にクレープパーティーを行いました！
M子さんとおたまさんがきれいに焼き上げた生地に
ご利用者様それぞれお好きなトッピングを選んで巻いていただきました♪
熱々のクレープはやはりおいしい…（しみじみ）
ちなみにトッピングはクリーム、いちごジャム、
水切りしたヨーグルト（さっぱりしたチーズのような食感です）、
チョコチップに果物とバラエティーに富んでいました！
こちらは本日の昼食です！
「鰆の味噌漬け」「コーンとブロッコリーのサラダ」
「人参の白和え」「ごぼうとみょうがの味噌汁」などです。
「鰆の味噌漬け」です。
一晩漬けた鰆は身がふっくらして柔らかかったです！
上から煮詰めた味噌だれをかけています。
「コーンとブロッコリーのサラダ」です。
きゅうりとパプリカも入って彩り豊かになっています。
夏はサラダがおいしいですね♪
「人参の白和え」です。
お豆腐の和え衣で人参がたくさん食べられます♪
蒸し黒豆も入って栄養満点です！
明日も晴天に恵まれるようで、気温も上昇するようですね。
熱中症などにお気をつけくださいね♪
こんばんはM子です♪
突然ですが、デイサロンあさひはいい香りがします。
時間帯によっても香りが変わるのですが、朝の９時〜１０時頃はお出汁のやさしい香りがします。
お吸い物や煮物には北海道の昆布とたっぷりのかつお、お味噌汁には大きな煮干しなど・・・使うお料理によって違いますが、お出汁の香りって何ともいえないいい香りですよね。
お客様もよく「あ、いいお出汁の香りしてきたわー」と気づいてくださいます。
これは昆布と鰹でとったお出汁、きれいな色です。
〇〇の素 など化学調味料をできる限り使わない主義のおたまちゃんのおかげで、身体に優しく、おいしいご飯が食べられます。
お肉も自分で配合を決めて挽き肉にしたり、タルタルソースに入れるらっきょうは自家製だったり、この手間を惜しまないこだわりがデイサロンあさひの食事がおいしい理由だとも思っています。
私には1歳になる娘がいますが、娘にも本当に安心して食べさせてあげることができます。
ん？赤ちゃんのお母さんはご飯作らないのかって？
・・・・・・・
少しずつおたまさんのもとで修行したいと思います（笑）
こんばんは！えなっしーです♪
今日は季節外れの台風の影響で一日雨模様でしたね。
久しぶりに降る雨を見ていると、もうじき梅雨がやってくる事を思い出しました。
季節の移り変わりは早いですねー。
さて、一昨日の日曜日は母の日でしたね。
本日のデイサロンあさひでは二日遅れの母の日ということで、
随所に「母」を盛り込んだ一日でした♪
コーラスでは歌詞の中にお母さんが出てくる曲を選んで歌っていただきました。
曲目は「みかんの花咲く丘」「四季の歌」などなど。
そして今日はフラワーアレンジの日だったのですが、
お花もまさに母の日一色でした。
濃いピンクの花が「スターチェリー」と言う品種のカーネーションです。
他にもデンファレなどの花々を、今日もとても美しくアレンジして下さいました♪
そして本日はお昼ご飯も母の日特別メニューです！
「母の日お寿司」「アスパラとエリンギの炒め物」
「プチトマトのはちみつ漬け」「オレンジ」「お吸い物」です。
「母の日お寿司」です。
混ぜ寿司を薄焼き卵で包んで、二種類の形に仕上げました。
真ん中の赤い花のような飾りはラディッシュの甘酢漬けです。
「プチトマトのはちみつ漬け」です。
湯むきしたプチトマトをはちみつに漬けています。
甘いトマトもさることながら、
トマトの水分とはちみつの混ざったお汁がほどよく甘くておいしいです！
最後にこちらは私事ですが、幼稚園の娘からカーネーションをもらいました♪
台風は今日のうちに過ぎて、明日は晴れるようで一安心ですね。
明日も皆様のお越しをお待ちしております♪
こんばんは！えなっしーです♪
ゴールデンウィーク明けで皆さん疲れなど出ていませんでしょうか？
５月も中旬に向けて気温が上がって来そうですが、
お体にはくれぐれもご注意くださいね。
さて本日のデイサロンあさひは、少し趣向を変えたお昼ご飯でした。
ヒントはこちらの写真…
そうです！
今日はずばり「たこ焼きパーティー」をいたしました！
ホットプレートに生地を流し入れて具材を入れ、
一つ一つくるくる回しながらじっくり焼いていきました！
お昼前からおたまさんとM子さんの手によって焼かれるたこ焼き達。
いい香りがお部屋に充満していました！
こちらがおたまさんが生地の試作を何回も重ねて漸く完成した「たこ焼き」です！
文字通り外はカリカリ中はトロトロ。
お店のものにもひけをとらない美味しさでした！
お味はこちらのソースバージョンと…
あっさりとお出汁でいただく、明石焼き風のバージョン。
二種類の味を楽しんでいただきました♪
こちらが本日の昼食です♪
たこ焼きのほか、おにぎりや厚揚げの煮物などがありました。
「野沢菜おにぎり」です。
野沢菜のお漬物が入った一口サイズのおにぎりです♪
さっぱりした後味がたこ焼きと相性抜群です！
おいしいたこ焼きを食べると元気が漲る気がしますね！
ぜひまた暑い季節にやってほしいです！
えなっしーです！
今日は久しぶりに雨が降って、涼しい一日でしたね。
また雨が続くのでは…と心配でしたが、夕方には天気も回復して一安心です。
早いものでGWもいよいよ後半、お出かけの際はお気をつけくださいね。
さて、本日は一足早いこの方の写真を紹介します！
ずばり「すいか」です！
何でもすいかは出始めの頃が甘くて美味しいとの事で、
社長が熊本県産の大きなすいかを買ってきてくださいました！
それにしてもなんと立派な佇まい。
すいかが出回り始めると夏の気配を感じますね。
果たしてその味はいかに！？
それでは本日の昼食です！
「豚肉とピーマンの炒め物」「ポテトサラダ」
「すいか」「大根の漬物」「舞茸とはんぺんの味噌汁」です。
「豚肉とピーマンの炒め物」です。
さきほどのすいかはこのようにカットされました。
気になる味ですが、とても甘くておいしかったです！
GW真っ只中ですが皆さまいかがお過ごしでしょうか？
音楽療法士M子です♪
先日は久しぶりに絵手紙をしました！
茗荷が題材でしたが、ワイワイおしゃべりしながらも、皆さんものすごく集中されていました。
最後には茗荷からタケノコやお花など思い思いの絵に変わっていったり…。スタッフも参加して楽しませていただきました。
何かに集中するって楽しいですね！！
こんばんは！えなっしーです♪
５月に入ったとたん、春の陽気はどこへやら？とばかりに
日差しが夏のように強くなってきましたね。
加えて気温も上昇、日向ぼっこを飛び越えて水遊びをしたくなるような気候です。
そんな暑さを忘れさせてくれるような涼しげな花を、
木曜日のご利用者様からいただきました！
小さくて白い花がとっても可愛い、すずらんです。
久しぶりにすずらんを見た気がします！
そしてとってもいい香り！
子供の頃匂った事があるような、懐かしい香りがしました♪
本日のコーラスの「赤い花白い花」の白い花は、
このすずらんをイメージして歌われた方もいらっしゃるのではないでしょうか？
（私はイメージしました♪）
それでは金曜日の昼食です！
「フレッシュトマト入り海老のチリソース」「ひじきの煮物」
「きゅうりとみょうがのサッパリ和え」「菊菜とはんぺんの味噌汁」などです。
「フレッシュトマト入り海老のチリソース」です。
チリソースにトマトがたくさん入っています。
海老がふんわり柔らかく上がっていて、チリソースと絡んでとってもおいしかったです♪
「きゅうりとみょうがのサッパリ和え」です。
暑くなるとみょうがの爽やかさが恋しくなりますね♪
今年もきっとたくさんみょうがのメニューが出るはず？
「菊菜とはんぺんの味噌汁」です。
はんぺんを味噌汁に入れるという大胆な発想！（私的に）
でもはんぺんから出るお出汁でいつもと一味違うお味噌汁になりました♪
はんぺんも汁を吸って、しかもふわふわでおいしかったです♪
こんばんは！えなっしーです♪
燦々と降り注ぐ陽の光の下、新緑が一層眩しいですね。
デイサロンあさひのお庭ではフリージアの花が満開を迎えております♪
あまり見たことのないピンクや紫など、珍しい色の花も咲いています！
最近は昼食後の休憩時間にお庭に出て、大きなパラソルの下談笑したり
M子さんのアコーディオンの音に合わせて合唱したりと、
皆さんこの季節ならではの穏やかな時間を楽しまれています♪
ところで以前ブログでもお伝えしたカゴ作りですが、ついに完成いたしました！
色は茶色と白の二色から選んでいただきました。
どちらも元がチラシだと思えないほどの綺麗な出来栄えです！
何を入れようか迷ってしまいますね♪
それでは本日の昼食です！
「ベビーホタテと長ネギのかき揚げ」「高野豆腐と野菜の炊き合わせ」
「グレープフルーツ」「玉ねぎとわかめの味噌汁」などです。
「ベビーホタテと長ネギのかき揚げ」です。
今日は揚げたてをお席までお持ちして、できるだけ熱々のかき揚げを食べていただきました♪
外はサクサクで中はふんわりとしていて、ネギの香りがとてもよかったです！
「高野豆腐と野菜の炊き合わせ」です。
高野豆腐がお汁を吸ってとてもジューシーでした♪
「玉ねぎとわかめの味噌汁」です。
たっぷりの玉ねぎとわかめの他に九条ねぎも入って、具沢山なお味噌汁になりました♪
こんばんは♪えなっしーです。
長い雨がようやく上がって、爽やかな晴れの日が続いていますね。
桜の木はすでに葉桜に変わりつつありますが、
デイサロンあさひのお庭では今まさに満開の桜が咲いています！
小さな鉢植えにも関わらず、たくさんの花を咲かせてくれています♪
他にもつつじや山吹と、たくさんの花がお庭を賑わせてくれています。
これからの新緑の季節、お庭の散歩がより楽しくなりますね♪
さて、本日は水、木、金曜日の昼食を一挙公開したいと思います！
（長いですがどうぞお付き合いください（汗））
まずは水曜日の昼食です！
「包みハンバーグ」「きんぴらごぼう」「グレープフルーツ」
「オクラともずくの味噌汁」などです。
「包みハンバーグ」です。
両面しっかり焼いてからアルミホイルに包んでオーブンで焼き上げています。
お肉から作ったミンチと、パン粉のつなぎの代わりにセロリなどの野菜が
たっぷり入っています！
「オクラともずくの味噌汁」です。
仕上げに細かく切った芹が入っています♪
続いて木曜日の昼食です！
「鶏肉のバンバンジー風」「大豆入り卯の花」
「白菜のこんぶ和え」「小松菜とごぼうの味噌汁」です。
「鶏肉のバンバンジー風」です。
鶏胸肉を香味野菜と一緒にしっかり茹でて臭みを取り、食べやすく切っています。
下にはたっぷりの野菜が入っています！
手作りのゴマだれと一緒にいただきました。
「大豆入り卯の花」です。
おからがしっとり炊かれていて食べやすかったです。
野菜もたっぷり入っています。
「白菜のこんぶ和え」です。
塩もみした白菜としめじを昆布茶と塩昆布で和えています。
最後は金曜日の昼食です！
「チキンカツ」「春雨と白菜の炒め煮」
「切り干し大根の酢の物」「豆腐とわかめの味噌汁」です。
「チキンカツ」です。
ヘルシーな鶏胸肉を使っていますが、とても柔らかいです。
衣がカリカリで食べ応え満点でした！
「切り干し大根の酢の物」です。
切り干し大根と塩もみしたきゅうり、
そしてみょうががたっぷり入っているのでとてもさっぱりしています！
「白菜と春雨の炒め煮」です。
白菜と春雨を鶏がらスープで炒め煮にしています。
以上、今週の昼食でした！
長々とお付き合いくださりありがとうございました。
来週も皆様のお越しをお待ちしています♪
