デイサロンあさひ日記

こんばんは！えなっしーです♪
今日は激しい雨が降ったり止んだりの一日でしたね。
ただでさえ天気が悪いと乾きにくい洗濯物が一層乾きにくくなって、
子供の着替えが何かと多い我が家は戦々恐々です。
早くお日様に会いたいですねー。

さて、そんなあいにくのお天気ですが、
今日もデイサロンあさひにはご利用者様がお元気にお越し下さりました。
いつも本当にありがとうございます！

いち早くお昼ご飯の話題で恐縮ですが、
まずはこちらの写真をご覧いただきたいと思います。

ぱっと見普通の夏みかんのようにも見えますが、グレープフルーツです！

普通の状態では皮がとっても硬いグレープフルーツ。
以前あの「ためしてガッテン」で特集された回を
ご覧になった方もおられますでしょうか。
（私は見てませんでした(^^;)）
それによるとグレープフルーツを茹でることによって皮がむきやすくなり、
しかも身が甘くなるとの事。

という訳で今回、グレープフルーツを丸ごと茹でてみました！

熱湯で５分ほど茹でると皮がとっても柔らかくモチモチになって、
本当に手で簡単にむけました！
皮に付いたワックスもとれて一石二鳥です。

いつもならスプーンでほじくって取っていたあの果肉を丸ごと口に頬ばれる喜び。
ちなみに甘さの方ですが、ものすご〜く酸っぱい！というのがなかったので
きっと甘くなったのかな…？と思います。
でも汁ごと食べられるので実がとってもジューシーでした！
今日はまさに試して合点な一日でした♪

それでは本日の昼食です！

「新ジャガと豚肉の煮っころがし」「ごまドレッシングのサラダ」
「グレープフルーツ」「大根の漬物」「かぶと白菜（しろな）の味噌汁」です。

「新ジャガと豚肉の煮っころがし」です。
素揚げした新ジャガとこんがり焼いた豚肉を甘辛く煮っころがしています。
新ジャガは皮も薄くて中がほくほくしていました♪

「ごまドレッシングのサラダ」です。
おたまさん手作りのごまドレッシングを、
にんじん、きゅうり、セロリのサラダにたっぷりとかけています。
すりごまがたっぷり入っています！

最近毎日天気予報とにらめっこしています。
紫外線は気になりますが、早くお天気になってほしいですね♪

こんばんは、えなっしーです♪
すっきりしないお天気が続きますねー。
今日は気温も下がって、まるで３月に逆戻りしたような寒さ…。
体調など崩されませんようにお気をつけ下さいね。

さて、そんな外の気温とは打って変わって、
デイサロンあさひでは白熱したカゴ作りが行われました！
前回同様、ご利用者様の皆さんはもちろん職員もカゴを編むのに熱中し、
思わず時間を忘れてしまうほどでした！
少しずつ進んで来ましたこのカゴ作り。
ついに次回、いよいよ仕上げとなりますでしょうか！？

それでは本日の昼食です♪

「海老団子とうすいえんどうの煮物」「りんごと春キャベツのサラダ」
「きゅうりの梅和え」「うりの漬物」「大根と油揚げの味噌汁」です。

「海老団子とうすいえんどうの煮物」です。
海老団子がふわふわで、えんどう豆との相性ばっちりでした！

「りんごと春キャベツのサラダ」です。
りんご、春キャベツ、パプリカで春らしい色合いになっています。
りんごの甘みが際立っていました♪

「きゅうりの梅和え」です。
細かく切った南高梅をきゅうりやしめじと和えています。
あまり塩気のない梅なので、
梅の酸っぱみも感じつつ酢の物のようにさっぱりといただけました♪

こうも寒いと早々にこたつを仕舞ったのを後悔しそうです（泣）
早くあったかさが戻ってきますように♪

こんばんは、えなっしーです！
暑くもなく寒くもなく、とても清々しい一日でしたね♪
毎日これくらいの気温だったらいいのになぁーと思ってしまいますが、
きっとあっという間に暑くなるんでしょうね。
来週はお天気も良さそうで、一気に桜の開花が進みそうですね。

今日はそんな季節にぴったりの春の歌をたくさん歌っていただきました。
昼食後のコーラスでは「花の街」という歌を練習されていましたが、
意外とご存知の方が少なかったようでした。（私も含め）
でもとても春らしく素敵な歌で、まさに隠れた名曲といった感じでしょうか？

そして本日の昼食も今の季節にぴったりの春らしい装いでした♪

「ちらし寿司」「ごぼうの天ぷら」「ポテトサラダ」
「白菜の漬物」「キーウィ」「玉ねぎときのこの味噌汁」です。

「ちらし寿司」です。
錦糸卵の黄色と木の芽の緑が春を感じさせてくれます♪

「ごぼうの天ぷら」です。
このごぼうはあらかじめ圧力鍋で炊いてから天ぷらにしているので、
外側はサクッとしてますが中は柔らかかったです♪

「ポテトサラダ」です。
きゅうりや人参などおなじみの野菜の他にレタスも入っています。
レタスが入ってるのがちょっと珍しかったんですが、美味しかったです！
うちでも試してみたいです♪

こんばんは！
最近新たにエッピィと呼ばれつつある、えなっしーです！
それにしても今日はお昼過ぎからは雨のような雪のようなものが降ってきたりして、
この間までの暖かさが嘘のように寒かったですね。

ところで暦の上では今日までお彼岸でしたね。
今日のおやつは皆さんで「ぼたもち作り」をしました！
丸めた餅生地をあんこに包んでいただいたのですが、
さすがの腕前で皆さんとてもきれいな仕上がりになっていました！

味はあんこときな粉の二種類です♪
あんこはM子さんのお手製で、市販品よりも甘さ控えめの優しい味です。

餅生地はご利用者様から教えていただいたレシピで、
餅米の代わりに小芋をごはんと一緒に炊いてつぶしています。
しかし小芋のおかげでお餅のようにもちもちしていながらも、
餅米を使っていないのであっさりヘルシーに仕上がっています！

大きさも一口サイズなのでたくさんお代わりしていただけました♪
かくいう私も実は６個…（食べ過ぎ？）
とっても美味しかったです！

それでは本日の昼食です！

「鱈のソテー　おろしポン酢」「アスパラと人参の卵炒め」
「キャベツの梅和え」「豆ごはん」などです。

「鱈のソテー　おろしポン酢」です。
外側をカリカリに焼いた鱈を大根おろしとポン酢で和風にいただきました。

「豆ごはん」です。
今が旬のえんどう豆がたくさん入っています！

しかしこの間までとても暖かかっただけに寒さが身にしみますねー。
寒暖差で体調を崩されないよう、お体ご注意下さい。

えなっしーです！
今日はお昼を過ぎても気温も上がらず、３月とは思えないくらい寒かったですね。
しかもお昼前には窓の外が吹雪いていて、季節外れの雪景色に驚きました！

ですが今日のフラワーアレンジでは、
そんな寒さを吹き飛ばすような鮮やかなお花が勢揃いしました！

ガーベラ、マーガレット、チューリップなど、とても可愛らしい彩りです♪
ちなみに左右に細い葉のグリーンは天内草と言って、アスパラの仲間だそうです。

それでは本日の昼食です！

「肉豆腐」「かぶのあんかけ」「大根ときゅうりの酢の物」
「キャベツと舞茸のお味噌汁」です。

「肉豆腐」です。
たっぷりのお野菜と牛肉が甘辛く炊かれています。
今日みたいな寒い日にぴったりでした♪

「かぶのあんかけ」です。
柔らかく煮たかぶにお出汁のあんかけがかかっています。

「大根ときゅうりの酢の物」です。
塩もみした大根ときゅうりをポン酢でさっぱりと和えています。

明日を乗り越えれば、ついに春が到来するかも？（天気予報より♪）
風邪など引かれませんよう、お体お大事にして下さい。