愛しのタルさま!!

今日はいっきに寒くなりましたね~(泣)

まだ寒い日が続くんですかね・・・

春が待ち遠しいんですが、花粉がすごいひどいんです!!(涙&かゆい)

毎年、春って複雑な心境になっちゃうんですよね(笑)

それにしても、火曜日のご利用者様はとってもお元気です!!

その元気パワーに私たち職員も元気を分けていただいている感じなんですよ!!

そして本日の昼食は・・・

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「チキン南蛮」「きゅうりと椎茸の胡麻和え」などなどです!!

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これが岩井さんが作ってくださった「きゅうりと椎茸の胡麻和え」なんですが、

すごく好評で、ご利用者様は早速岩井さんに作り方を聞いておられました!!

ひきたての胡麻の香りがとっても合ってましたね~(美味しかったですね!!)

 

そして、この「チキン南蛮」なんですが、

もちろん鶏肉の切り方から甘酢の配合にまでこだわっています!!

いかに柔らかくジューシーにできるかと考えて作ってるんですよ!!

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で、今日はご利用者様が昼食を見たとたんに「あ!!タルタルソース!!」と喜んでいただいて私も嬉しかったんです!!

実は私もタルタルソースが大好きなんですよね!!

で、この「チキン南蛮」のタルタルソースに一番手をかけているというか、

思い入れがあるというか・・・(笑)

とにかく今まで、同じタルタルソースを作ったことないんです!!

毎回、タルタルソースの具を変えて、どれが美味しいか組み合わせを楽しんでいます!!

例えば、自分で漬けたラッキョウを入れたり、シソを入れたり(今日はそれです!!)

ゆで卵とマヨネーズの割合を変えたり、お酢とレモンを変えたり・・・etc

これは、私のこだわり? お楽しみ? ん~もう趣味ですね!!!!

タルタルソースで、熱く語ってしまう・・・(タルタルソース好きな方、コメント待ってますよ!!)

では今日はこのへんで!!(^-^)

 

 

 

 


コメント

愛しのタルさま!! — 4件のコメント

  1. シソを入れるなんて発想がすごいです!
    洋風のタルタルが和風で爽やかになりそうですね♪
    もう写真を見るだけで美味しさが伝わって来ます(^^)
    次回のタルタルが今から楽しみです♪

    • そうなんですよ!!(よくぞ言ってくれました!!)
      シソの風味がとても美味しく和風タルタルソースって感じです!!
      さっぱりしてるんで、ゆで卵の量は今回多めです!!(^-^)
      次回は・・・フフフ

  2. たしかうちの社長タルタルLOVEだったと思いますよー!!
    そして私の記憶が確かならチキン南蛮が大好物だったような…。
    定期的にチキン南蛮をリクエストしてはりますもんね^_^;

    • もちろん今回も社長さんのリクエストでチキン南蛮にしました!!
      社長さんがご利用者様に「チキン南蛮すごく好きなんです!!」って
      力説してました!!(笑いました!!)
      でも、タルタルソースが好きって言ってたかなあ???

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