こんばんは♪えなっしーです。
長い雨がようやく上がって、爽やかな晴れの日が続いていますね。
桜の木はすでに葉桜に変わりつつありますが、
デイサロンあさひのお庭では今まさに満開の桜が咲いています！

小さな鉢植えにも関わらず、たくさんの花を咲かせてくれています♪

他にもつつじや山吹と、たくさんの花がお庭を賑わせてくれています。
これからの新緑の季節、お庭の散歩がより楽しくなりますね♪

さて、本日は水、木、金曜日の昼食を一挙公開したいと思います！
（長いですがどうぞお付き合いください（汗））
まずは水曜日の昼食です！

「包みハンバーグ」「きんぴらごぼう」「グレープフルーツ」
「オクラともずくの味噌汁」などです。

「包みハンバーグ」です。
両面しっかり焼いてからアルミホイルに包んでオーブンで焼き上げています。
お肉から作ったミンチと、パン粉のつなぎの代わりにセロリなどの野菜が
たっぷり入っています！

「オクラともずくの味噌汁」です。
仕上げに細かく切った芹が入っています♪

続いて木曜日の昼食です！

「鶏肉のバンバンジー風」「大豆入り卯の花」
「白菜のこんぶ和え」「小松菜とごぼうの味噌汁」です。

「鶏肉のバンバンジー風」です。
鶏胸肉を香味野菜と一緒にしっかり茹でて臭みを取り、食べやすく切っています。
下にはたっぷりの野菜が入っています！
手作りのゴマだれと一緒にいただきました。

「大豆入り卯の花」です。
おからがしっとり炊かれていて食べやすかったです。
野菜もたっぷり入っています。

「白菜のこんぶ和え」です。
塩もみした白菜としめじを昆布茶と塩昆布で和えています。

最後は金曜日の昼食です！

「チキンカツ」「春雨と白菜の炒め煮」
「切り干し大根の酢の物」「豆腐とわかめの味噌汁」です。

「チキンカツ」です。
ヘルシーな鶏胸肉を使っていますが、とても柔らかいです。
衣がカリカリで食べ応え満点でした！

「切り干し大根の酢の物」です。
切り干し大根と塩もみしたきゅうり、
そしてみょうががたっぷり入っているのでとてもさっぱりしています！

「白菜と春雨の炒め煮」です。
白菜と春雨を鶏がらスープで炒め煮にしています。

以上、今週の昼食でした！
長々とお付き合いくださりありがとうございました。
来週も皆様のお越しをお待ちしています♪