みなさま。おはようございます。

調理職員のかちこです。

雨めも上がった気持ちいい

昨日のお昼ごはんは…

＊あみえびと干ししいたけの釜飯

＊出汁巻き卵のきのこあんかけ

＊セロリの蕗風

＊新じゃがフライ

＊豚汁

昨日は、あさひにやってきた…

お釜ちゃん♡で

釜飯をしました！

 

味をつけた出汁とあみえび

干ししいたけを入れて、中蓋と外蓋をして15分ほどで湯気が…

上手く炊けてるかどきどきです…

じゃじゃーん！！

ふっくらおいしい釜飯が炊けました！

やはり全然違いますね…

炊きあがるのも早いし おいしいし…

「昔はお釜で毎日ごはんを炊いてたのよ。やっぱり美味しいわね〜」と喜んでいただけました(*^^*)

豚汁とよく合いました

出汁巻き卵は、職人さん気分で、巻きに巻きに巻きまくりました。笑

きのこあんかけでさらに食べやすくなります。

 

そしてシンプルながら一番時間がかかっているのがこちら！

新じゃがのフライです。

 

蒸して8割火を通し 冷まして

凍らせてから 揚げています。

一度凍らせてから揚げることで、じゃがいもの中の水分が外に逃げず、中は、もちっと柔らかく…外はカリッとなるのです。

「これ、家でもやってみようかしら蒸し器の工程は、レンジでも大丈夫かしら？」とお話に花が咲きました。

お腹いっぱいになった後は

ポカポカの昼下がり…お庭に出て

日光浴を楽しまれたり 歌を歌われたり穏やかな時間が過ぎていきました♡

眠気と闘いながら洗いものに勤しむかちこでした。笑