みなさま
おはようございます。

調理職員のかちこです。
今週の月曜日 火曜日は少し珍しいものをお召し上がりいただきました(*☻-☻*)
鶏飯(けいはん)
という奄美大島の郷土料理です。
昔
奄美大島に行った時 にはじめて食べた鶏飯。

ふと、夏が近づき

奄美大島で食べた

鶏飯を思い出しました。
名前だけ聞くと鶏の炊き込みごはんもしくは釜飯のような感じですが

ごはんの上に錦糸卵 甘く炊いた干し椎茸 胸肉を炊いてからほぐしたもの ネギ 海苔 生姜などをのせて

鶏の出汁をかけて食べるというもの。

色々なエキスが満載の出汁をたっぷりかけて…

サラサラと食べれてとってもおいしいのです。

あまり馴染みのない料理ですが

みなさまとてもおいしいと喜んでくださいました(*^^*)

ああ…奄美大島が恋しいです…笑。

他には温野菜のサラダや

新玉ねぎの金山寺味噌焼など野菜たっぷりのお昼ごはんでした♪