みなさま おはようございます。
調理職員のかちこです。
芽吹きの春、ということで
あさひでは、連日
「春のごちそう」がつづいています。

春の食材には「新」が頭に付いているものがいくつかありますね。

「玉ねぎ」「じゃがいも」「しょうが」「キャベツ」

ここぞ！とばかりに「新」の付く春の食材を使い調理しています♡

新ジャガのフライ

湯がいたあと、一度凍らせてから揚げると中はもっちり外はカリッしたポテトフライになります。(騙されたと思って試しください…。笑)
新ジャガはおいしさも格別…止まらない美味しさです…
春キャベツと鶏スモークのクリームパスタ

あれ？新じゃない…笑
キャベツは、春、なんですね。

なんと！スモークは自家製…
桜チップでスモークした鶏を使い、クリームパスタにしました。
スモークの香りが適度にクリームと絡んで 春野菜のスナップえんどうの甘いこと！どれだけでも食べれそうでした…苦笑

他には、珍しい食材
たらの芽

友人が
山奥に生えているたらの芽を
イバラを切りながらすすみ、
採ってきてくれました。涙

少しずつですが、天ぷらにして
お出ししました。

うーんこの苦味がおいしい！
春のごちそう、まだまだつづいていきます。
旬の食材を食べて
元気に過ごしていきたいと思います。