今朝は雨が降って少しは過ごしやすくなるかと思いきや、ムシムシしていましたね（汗）

昨日、全身から汗が…とブログに書きましたが、汗にも良い汗と悪い汗があるんですね…悪い汗をかくと熱中症になりやすいとか（怖）良い汗をかくには半身浴が良いそうですよ（＾＾）

で、本日の「デイサロンあさひ」の昼食なんですが、この暑さですので、ご利用者様にさっぱりと美味しく食べていだだきたくて「漬物ちらし」にしてみました！！

写真はこちらです↓

 

 

 

 

 

 

 

中央が「漬物ちらし」左が「鶏肉のオクラ巻きゴマソース」あと「かぼちゃのたいたん」と「かき玉汁」等　です！！

「漬物ちらし」は夏にはもってこいのさっぱり感と、漬物のサクサクとした歯ざわり、そしてゴマとシソの香りが良くてご利用者様もペロリと食べて下さいました（喜）

今日は塩麹で漬けたものを使いましたが、お漬物って糠床から出すとしわしわになっていますが、食べるとこれまた奥深い味わいで野菜のうまみを引き出してくれていますよね。お漬物を食べると日本人で良かったと思わせてくれる味ではないかと思っております。日本の誇る発酵食品ですので美肌効果も？あるのではないでしょうか…（＾＾）

糠と塩の絶妙なバランスでお野菜を美味しくしてくれるすごい糠床を絶対作る！！と鼻息荒く語ってから早数ヶ月…（笑）

秋には絶対作ります！！（決意）

糠床ができたあかつきには、ちゃんと名前をつけて皆様にご披露したいと思っております（＾＾）ｖ